• 26.11.2020

The Paleo Mystique: "Paleo" Essen entschlüsseln

Als Trainer müssen Sie Entscheidungen treffen. Sie haben die Wahl, was Sie glauben und wie Sie den Kunden, die für Ihre Hilfe bezahlen, das bieten, was Sie glauben. Ihre Entscheidungen wirken sich direkt auf die Menschen aus, die jeden Tag durch Ihre Türen kommen. Und ich, Keith Norris, der die Menschen hier unten in der schmelzenden Sonne von Austin, Texas, ausbildet, glaube, dass Wellness-Konzepte unserer Vorfahren der Schlüssel sind, um zu steuern, was wir tun, um in einer modernen Welt stark, gesund und glücklich zu bleiben.

Oder, um es so auszudrücken: Das Letzte, was sich jeder von seinem Training wünscht - ob es sich um Spitzensportler oder Profis handelt, die ein sehr geschäftiges Leben führen -, ist, Zeit mit ineffektiven Trainingsprotokollen oder unzureichendem Essen zu verschwenden.Nach dem, was ich gesehen habe, sind die effektivsten, effizientesten und leistungsfähigsten Instrumente in der Fitnessszene seitdem, vielleicht seit jeher, die Paläoernährung gepaart mit einem modernen wissenschaftlichen Verständnis, wie der Körper funktioniert, sich erholt und wächst.

Paläo-Ernährung + intelligent programmierte Workouts.

Das effektivste Fitness-Paar aller Zeiten.

Bei weitem.

Was bedeutet das? Geben Sie mir eine Minute und ich werde mit Ihnen zusammen einen Blick auf das werfen, was ich gerne als "Paleo Mystique" bezeichne.

Paleo-Diät

Inzwischen haben viele BreakingMuscle.com-Leser zumindest von der Paläo-Diät gehört. Und ich würde vermuten, dass genau so viele dieser Leser völlig verwirrt sind, was es tatsächlich bedeutet. Ich höre die ganze Zeit diese Verwirrungen. "Paleo, es ist im Grunde Atkins, oder?" Oder "Es ist alles Fleisch und Obst." Oder, mein Favorit, "ich habe von dieser Diät gehört. Du isst nur Wurzeln und Baumrinde, wie Höhlenmenschen. “

Oh nein. Tatsache ist, dass Paläo die einfachste Diät ist, der Sie jemals begegnet sind, selbst wenn es in seiner eigenen "Mystik" und einem anhaltenden Mangel an breiter Exposition gefangen ist. Die Grundvoraussetzung lautet: Wie alle Arten haben wir uns entwickelt, um in einer ganz bestimmten ökologischen Nische zu gedeihen. Unser Körper wurde gebaut, um den harten täglichen physischen Anforderungen standzuhalten, die durch den Verzehr von tierischem Eiweiß und Fett, Gemüse und Knollen sowie geringen Mengen an Nüssen, Samen und Früchten verursacht wurden. Dabei handelte es sich nicht um moralische Entscheidungen, sondern lediglich um Verfügbarkeits- und Überlebensentscheidungen.

Okay, was macht diese Diät so mystisch? Wir haben Tiere gegessen und was auch immer wir an Pflanzennahrung haben könnten - macht Sinn, oder? Nun, es stellt sich heraus, dass es nicht das ist, was wir sind tat essen, das den Paläo-Ansatz einzigartig macht, das haben wir nicht gegessen. Viele der gebräuchlichen Lebensmittel, die wir heute konsumieren und die einen massiven Prozentsatz der allgemeinen menschlichen Ernährung ausmachen, wurden erst in den letzten 10.000 Jahren oder so gegessen und wurden in den vorangegangenen 200.000 bis sieben Millionen Jahren selten, wenn überhaupt, gegessen. “ habe den Planeten durchstreift. Die große Nahrungsbombe, die Paläo liefert, ist, dass sich unsere Spezies auf eine Diät entwickelt hat, die frei von Getreide, Hülsenfrüchten und Milchprodukten ist. Wenn wir also überhaupt daran interessiert sind, unsere ursprünglichen Gesundheitsrichtlinien wiederherzustellen, beginnen wir mit einer Diät, die gute Fette, tierische Proteine, Gemüse und Wurzeln hervorhebt und Getreide, Hülsenfrüchte und Milchprodukte beseitigt.

Große Veränderung, richtig? Bombe, könnte man sagen. Körner? Hülsenfrüchte? Sind dies nicht die eigentliche Grundlage der USDA-Ernährungspyramide? Nun ja, in der Tat sind sie. Was dann die Frage aufwirft: "Sind die von der Ernährungspyramide vorgeschriebenen Ernährungsempfehlungen in irgendeiner Weise legitim?" Diejenigen von uns, die sich an die Paläodiät halten, würden mit einem reuelosen und durchschlagenden "Nein" antworten Zusammensetzung und absolut nicht für eine optimierte Gesundheit. Und wir haben eine Fülle empirischer Erkenntnisse und evidenzbasierter Wissenschaft, die diese Behauptung stützen.

All dies wird sicher Argumente hervorrufen. Welches, glauben Sie mir, ich höre die ganze Zeit. "Aber meine Großmutter aß Getreide und sie wurde neunzig!" Sicher, aber lebte sie krankheits- und schmerzfrei? Konnte sie „moderne Krankheiten“ wie Fettleibigkeit, Diabetes, Demenz, Arthritis, Sarkopenie (Muskelschwund), Bluthochdruck und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vollständig vermeiden? Denken Sie daran, es gibt einen großen Unterschied zwischen dem bloßen Überleben und dem Gedeihen. In Zoos gehaltene Tiere überleben nur, während Tiere, die in ihren natürlichen Lebensräumen nicht verändert wurden, auf eigene Faust ein optimales, pulsierendes Leben führen. Mit dieser Möglichkeit sind auch wir ausgestattet - wenn wir uns nur dafür entscheiden, uns zu bewegen und angemessen zu essen.

Paleo ist eine Grundvorlage für Gesundheit und Ernährung

Und lasst uns klar sein, Paleo ist nicht Atkins und es ist keine "Woo-Woo" -Diät und es ist kein Dogma. Es ist eine starke Sammlung von Theorien und eine grundlegende Vorlage für Gesundheit und Ernährung. Das Herumspielen mit dieser Vorlage ist Ihre eigene Angelegenheit, solange Sie nicht von den grundlegenden Prinzipien abweichen. Sie können endlos nach Ihren Zielen optimieren. Zum Beispiel sollte eine Person, die sich mit der Kontrolle des Blutzuckerspiegels aufgrund von Komplikationen bei Diabetes befasst, am besten eine sehr kohlenhydratarme Version der Paläo-Diät einhalten - eine Diät, die mehr für gute Fette und tierische Proteine ​​ist - während eine hohe Leistungsstarker Ausdauersportler würde gut daran tun, den umgekehrten Ansatz zu wählen und eine Version mit höherem Kohlenhydratgehalt der Diät zu reduzieren.

Beachten Sie jedoch, dass beide „Versionen“ von Paläo immer noch die Aufnahme von Getreide, Hülsenfrüchten und (in einigen Fällen) Milchprodukten vermeiden. Und während die gesundheitsbewusste Person versuchen wird, Insulinspitzen zu minimieren, die durch die Einnahme von Nahrungsmitteln mit höherem Blutzuckerspiegel (z. B. Honig, auch Bananen) entstehen, möchten diejenigen, die die Gesamtleistung maximieren und sich schneller erholen möchten, dies möglicherweise auch ermutigen Ein Insulin-Spike zu bestimmten Zeiten, insbesondere unmittelbar nach einem anstrengenden Training. Das alles ist natürlich leicht zu bewerkstelligen, während die gesundheitlichen Probleme vermieden werden, die mit der Einnahme von Getreide, Hülsenfrüchten und Milchprodukten verbunden sind.

Über die Gesundheit hinaus nach einem Leistungsvorteil suchen? Ja, Paläo ist auch für dich. Die Ausdauerleistung wird erheblich gesteigert, indem der Körper als fettverbrennender V-8-Motor und nicht als zuckerbrennende Nähmaschine erhalten bleibt. Sobald diese enzymatische Verschiebung erfolgt ist, gehört „Bonking“ - die blutzuckersenkende Geißel aller Ausdauersportler - der Vergangenheit an. Bei der Leistungsernährung geht es vor allem darum, die Nährstoffdichte pro aufgenommener Kalorie zu maximieren, und bei keiner Diät wird das so wichtige Verhältnis wie bei Paläo überschritten.

Als zusätzlichen Bonus können diese Hormone gezielt für die gewünschten Leistungsergebnisse manipuliert werden, sobald der Körper für die Hormone Insulin und Leptin überempfindlich geworden ist. Die Produktion eines hohen Insulinspiegels in einem ansonsten niedrigen Insulinumfeld hat beispielsweise einen dramatischen Effekt auf die Verlagerung von Nährstoffen in hungrige Muskelzellen (im Gegensatz zu Fettzellen) - genau das, was für die Erholung nach dem Training und für den Muskelaufbau erforderlich ist. Dies erfordert keine andere „Magie“, als einfach Lebensmittel mit höherem glykämischen Wert als Teil des Wiederherstellungsplans nach dem Training einzunehmen. Einfach und billig, aber dennoch eine hochwirksame Strategie zur Leistungssteigerung.

Wo bleibt also jemand, der die gesundheitlichen und leistungsbezogenen Vorteile einer paleo-Ernährungsweise weiter erforschen möchte? Muss man zu einem Leben in der Höhle und im Speer zurückkehren, um die Vorteile von Paläo zu nutzen? Kaum. Beginnen Sie einfach mit einer Diät, die mit tierischen Proteinen und Meeresfrüchten, guten Fetten (einschließlich Oliven- und Kokosölen, Avocados, Butter und Sahne), Gemüse, Blättern und Knollen (zum Beispiel Süßkartoffeln und Pastinaken) beladen ist. Wenn Sie nicht daran interessiert sind, Körperfett zu verlieren, werfen Sie einfach einige Nüsse hinein - Mandeln und Walnüsse sind eine gute Wahl - und ein bisschen Obst. Die Spitze des wissenschaftlich-geekigen Eisbergs ist folgende: Wir wollen die Hormone Insulin und Leptin kontrollieren und die systemische Entzündung bremsen - die Wurzel aller „Krankheiten der Moderne“ und einen großen Nachteil für die sportliche Leistung und das Optimum Körperzusammensetzung.

Egal, ob Sie einfach nur fit, schlank und gesund sein möchten oder den entscheidenden Leistungsvorsprung suchen, paleo ist genau das Richtige für Sie. Beginnen Sie mit der Grundvorlage für Getreide, Hülsenfrüchte und milchfreie Produkte und optimieren und basteln Sie von dort aus, wie es Ihre Ziele und Wünsche vorschreiben. Weigere dich, ein Zootier zu sein, das zu einem Leben des bloßen Überlebens bestimmt ist. Nehmen Sie Ihr Geburtsrecht für ein optimales Leben in Anspruch und beginnen Sie diesen Prozess, indem Sie sich mit den Lebensmitteln ernähren, für die Sie entwickelt wurden.

Paläo, Essen, Ernährung