Les protéines sont des substances favorisant la construction des muscles et indispensables au métabolisme cellulaire. Celles en poudre sont des compléments alimentaires conçus pour optimiser les apports en protéines. Elle favorise donc pour les sportifs la prise de masse, la construction musculaire, mais également aussi la sèche. Toutefois, quelles protéines pour une prise de masse rapide ? Voici les protéines en poudre qu’il vous faut
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La whey
La Whey est conçue à partir de lactosérum ou “ de petit-lait ”. C’est un concentré de protéines résidant dans du lait très filtré ne contenant quasiment plus de lactose. Elle a la particularité de s’assimiler rapidement et facilement par tous. C’est justement cela qui fait d’elle la protéine la plus consommée dans le milieu de la musculation. Elle existe en de nombreuses variétés notamment :
– Le concentré de whey
– L’isolat de whey
– L’hydrolysat de whey
Notez que chacune de cette variété a un seul but. Vous aidez à prendre de la masse rapidement et à brûler les graisses.
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La caséine
C’est une protéine complète, mais à digestion lente contenant tous les acides aminés nécessaires. Elle est très efficace dans la prise de masse. Son assimilation est comprise entre 6 et 8h ce qui fait d’elle un complément idéal pour les collations entre repas ou avant le coucher. En effet, elle procure un effet de satiété longue durée. Toutefois, contrairement à la whey, elle dispose d’une teneur en lactose. Si vous y êtes allergique, elle n’est donc pas faite pour vous.
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La protéine en poudre animale constituée de blanc d’œuf
Le blanc d’œuf est une protéine complète de nature animale. Très riche en acide aminé et en BCAA, c’est une protéine qui s’assimile entre 3 à 6h. De plus, il dispose d’un taux d’absorption à 100% et n’irrite en rien la paroie intestinale. Il convient donc aux personnes très sensibles. Il présente également l’avantage de réduire votre apport en lipide. Par exemple, vous aurez besoin de 4 œufs entiers pour bénéfice du même apport en protéines qu’une dosette de protéine de blanc d’œuf en poudre. Toutefois, avec les œufs, vous serez contraint d’absorber 20 g de lipide supplémentaire.
Les protéines végétales
Elles se composent généralement de pois et de riz. On y retrouve aussi parfois de la protéine d’artichaut, de noix de coco ou de chanvre. Contrairement aux protéines animales, ce type de protéine ne dispose pas de toutes les valeurs biologiques. De plus, les acides aminés qui la composent ne sont pas disponibles dans de bonnes proportions. C’est cela qui fait qu’elle est généralement mélangée avec d’autres substances notamment :
– Une ou plusieurs sources de légumineuses
– une ou plusieurs sources de céréales.
C’est ce mélange avec ses deux substances combinées qui fait d’elle une protéine complète favorable à la prise de masse. Concernant le temps de digestion, il varie entre 4 et 6h.
