• 26.11.2020

Wie Sucralose Sie fett machen kann

Seit Jahrzehnten wird uns gesagt, wir sollen weniger essen und mehr Sport treiben. Dies war die Antwort auf den rasanten Anstieg der Adipositasraten in den Vereinigten Staaten. Die Überlegung war, wenn wir in eine negative Kalorienbilanz kommen könnten, würden alle abnehmen und die Gesundheit des Landes würde sich zum Positiven wenden. Die Zahl der übergewichtigen und fettleibigen Menschen steigt jedoch von Jahr zu Jahr weiter an.

Die Theorie der Kalorienzählung zum Gewichtsverlust brachte auch kalorienarme Lebensmittel und Süßstoffe ins Bild. Einer der beliebtesten dieser Süßstoffe ist Sucralose, allgemein bekannt als Splenda. Splenda ist das meistverkaufte kalorienarme Süßungsmittel der USA. Ist Splenda eine bessere Option für uns, um Gewicht zu verlieren und eine optimale Gesundheit zu erhalten? Um dies herauszufinden, werfen wir einen Blick auf einige Forschungsergebnisse.

Was sagt die Forschung über Sucralose?

Es wurde eine Metaanalyse durchgeführt, um festzustellen, ob kalorienarme Süßstoffe (LCS) zu einem Gewichtsverlust geführt haben. Das Ergebnis dieser Studie war ziemlich faszinierend. Die Forscher der Metaanalyse kamen zu dem Schluss, dass LCS nicht mit einer Abnahme des Körpergewichts korreliert, sondern in randomisierten Kontrollstudien.1Warum sollten die Beobachtungsstudien keine Korrelation mit dem Gewichtsverlust zeigen, wenn die randomisierten Kontrollstudien dies taten??

Manchmal finanzieren Unternehmen mit kommerziellen Interessen die Forschung, um zu zeigen, dass ihr Produkt sicher ist. Die meisten Studien, die die Wirkung von Sucralose belegen, werden an Tieren durchgeführt. Über einen Zeitraum von mehr als drei Monaten wurde noch kein Versuch an Menschen und den Auswirkungen von Sucralose durchgeführt. Dies macht es schwierig, eine fundierte Schlussfolgerung zu ziehen. Lassen Sie uns deshalb versuchen, die Mechanismen zu verstehen, durch die Sucralose auf den menschlichen Körper einwirkt.

Wie Sucralose Sie dazu bringen kann, mehr zu essen

In einer Humanstudie wurden siebzehn übergewichtige Personen untersucht, die keine Süßstoffe verwendeten und keine Insulinresistenz aufwiesen. Zweimal kamen sie ins Labor und nahmen entweder Wasser oder Sucralose zu sich. Wenn die Probanden Sucralose einnahmen, war ein größerer Anstieg der Spitzenplasmaglucose sowie der Insulinsekretion zu verzeichnen.2 Eine erhöhte Insulinsekretion und ein erhöhter Plasmaglucosespiegel können letztendlich zu Gewichtszunahme und Typ-2-Diabetes führen.

Macht Sie eine Splenda in Ihrem Morgenkaffee fett und gibt Ihnen Diabetes? Absolut nicht. Das Gift ist in der Dosis. Wenn es überkonsumiert wird oder in einem Zustand vorbestehender Stoffwechselbedingungen konsumiert wird, kann es gefährlicher sein. Aber dieser eine Splenda könnte die Voraussetzungen für übermäßiges Essen schaffen.

Nagetiere bevorzugten in der Forschung Süßstoffe gegenüber gutem, altem Wasser. Die Süßstoffe erhöhen unsere Belohnungsreaktion, indem sie auch Dopamin freisetzen.3 Dies ist ähnlich wie Medikamente wie Kokain auf unseren Körper wirken. Wenn jemand zum ersten Mal Kokain nimmt, setzt das Gehirn Dopamin frei. Durch die verlängerte Freisetzung von Dopamin wird der Körper jedoch gegenüber dem Neurotransmitter desensibilisiert und diese Person muss mehr Kokain konsumieren, um die gleiche Reaktion zu erzielen. Das gleiche kann beim Essen passieren. Untersuchungen, die ebenfalls an Nagetieren durchgeführt wurden, zeigen, dass die Dopaminreaktion beim Konsum von Saccharose der bei Suchtpräparaten ähnelt. Ratten erhöhten ihren Saccharoseverbrauch von 37 ml auf 112 ml pro Tag.4

Jetzt haben Forscher gezeigt, dass Sucrose und Sucralose das Gehirn unterschiedlich beeinflussen. Saccharose verstärkt die Dopaminreaktion des Gehirns, Sucralose hingegen nicht, wie die MRT-Untersuchungen der Probanden nach dem Verzehr zeigen.5 Das hört sich vielleicht gut an, ist es aber in Wirklichkeit nicht. Die Zunahme von Dopamin ist notwendig, um unsere Heißhungerattacken zu stoppen und uns mitzuteilen, dass wir voll sind. Ohne diese Dopaminreaktion werden wir weiterhin nach süßen Dingen suchen, und dies kann zu übermäßigem Essen führen. Dies mag einen Grund dafür erklären, warum einige Untersuchungen zeigen, dass Menschen tatsächlich an Gewicht zunehmen, wenn sie künstliche Süßstoffe verwenden.

Auch dies bedeutet nicht, dass eine Splenda in Ihrem Kaffee am Morgen Sie plötzlich zu einem Zuckerjunkie machen wird. Wenn Sie jedoch einen Splenda in Ihrem Morgenkaffee haben, Wasser oder andere Getränke den ganzen Tag über trinken, die Sucralose enthalten, und gelegentlich eine Süßigkeit zu sich nehmen, können Sie sich darauf einstellen, zu viel Zucker zu konsumieren.

Sucralose und Ihre Darmgesundheit

Wenn Sie an einer Autoimmunerkrankung oder einer vermuteten Darmpermeabilität leiden, möchten Sie möglicherweise Sucralose ganz vermeiden. Eine weitere zwölfwöchige Studie an Nagetieren ergab, dass Sucralose unsere Darmflora negativ verändern kann. Nach zwölf Wochen zeigten diese Ratten eine Abnahme der nützlichen Bakterien im Kot sowie einen erhöhten pH-Wert im Kot.6 Auch hier liegt das Gift in der Dosis, aber das Risiko ist hoch genug, wenn jemand mit Verdacht auf Darmpermeabilität oder Autoimmunitätsproblemen Splenda vollständig vermeiden möchte.

Fazit

Sollen wir also Sucralose konsumieren? Die Antwort ist nicht so schwarz und weiß. Es wird individuelle Unterschiede mit Toleranz geben. Menschen mit Autoimmunitätsproblemen sollten Sucralose vollständig vermeiden, aber der Rest von uns kann mit Vorsicht vorgehen. Der größte Teil der vorgestellten Forschung wird an Nagetieren durchgeführt, und wir wissen wirklich nicht, wie diese auf den menschlichen Körper übertragen werden.

Wir wissen, dass Sucralose beim Menschen die Plasmaglukose und das Insulin erhöhen kann. Dies ist eine schlechte Idee für diejenigen, die versuchen, Gewicht zu verlieren, oder bei bereits bestehenden Stoffwechselstörungen. Wenn Sie unter Heißhungerattacken und Zuckerbissen leiden, möchten Sie möglicherweise auch auf Süßstoffe verzichten, da diese das Verlangen nach Zucker für den Menschen erhöhen können. Für den Rest von uns wird es kein Problem sein, sich auf nährstoffreiche, echte Lebensmittel zu konzentrieren und eine Prise Kaffee pro Tag zu sich zu nehmen.

Verweise:

1. Miller, P. und Perez, V., "Kalorienarme Süßstoffe und Körpergewicht und Zusammensetzung: eine Meta-Analyse von randomisierten kontrollierten Studien und prospektiven Kohortenstudien." American Journal of Clinical Nutrition (2014). Abgerufen am 20. Juni 2014.

2. Pepino, M, et. al., "Sucralose beeinflusst glykämische und hormonelle Reaktionen auf eine orale Glukosebelastung." Diabetes-Behandlung (2013). Abgerufen am 20. Juni 2014.

3. Beeler, J., et. al., "Der Geschmack, der von der Ernährung entkoppelt ist, kann die verstärkenden Eigenschaften von Lebensmitteln nicht aufrechterhalten." Europäisches Journal für Neurowissenschaften (2012). Abgerufen am 20. Juni 2014.

4. Rada, P, et. al., "Tägliches Zuckerknabbern setzt wiederholt Dopamin in der Accumbens-Schale frei." Neurowissenschaften (2005). Abgerufen am 20. Juni 2014.

5. Frank, GK et al., "Sucrose aktiviert die menschlichen Geschmackswege anders als künstlicher Süßstoff." Neuroimaging (2008). Abgerufen am 21. Juni 2014.

6. Abou-Donia, MB, et. al., "Splenda verändert die Darmflora und erhöht das intestinale p-Glykoprotein und Cytochrom p-450 bei männlichen Ratten." Zeitschrift für Toxikologie und Umweltgesundheit (2008). Abgerufen am 20. Juni 2014.

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Foto 3 "Book Exchange # 2" von Damien D. Namensnennung-Keine kommerzielle Nutzung-Weitergabe unter gleichen Bedingungen

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