• 24.11.2020

Ernährungsphysiologische Vorteile des Verzehrs von Hanf

Sie werden schnell zum nächsten Produkt im Bereich der pflanzlichen Superfoods. Hanfherzen und viele andere hanfhaltige Lebensmittel tauchen in Speisekarten, Regalen und sogar in Ihrem örtlichen Café auf. Finden Sie heraus, was der ganze Hype um Hanf in der Umgebung ist, und entdecken Sie die vielen Möglichkeiten, wie Sie mehr Hanf in Ihre Ernährung aufnehmen können.

Was ist Hanf?

Hanf für Lebensmittel stammt aus der Cannabis-Sativa-Pflanze. Dies ist die gleiche Pflanzenfamilie wie Marihuana, aber die winzigen Samen, die die Pflanze produziert, sind das, was Sie essen. Sie enthalten nicht die starke Dosis von THC, die in den Blättern gefunden wird.

Ganze und ungeschälte Hanfsamen ähneln großen braunen Pfefferkörnern. Innerhalb der zähen Außenschicht finden Sie einen weicheren, angenehm zähen Innenabschnitt. Die zarten kleinen Stücke im Inneren werden als Hanfsamen oder Hanfherzen bezeichnet.

Sobald diese Samen aus dem Rumpf extrahiert sind, kann Hanf in verschiedene Formen verwandelt werden. Hanfherzen können mit Wasser gemischt und dann zu einer dicken und sehr trinkbaren Milch verarbeitet werden. Aus den Samen kann feines und leicht nussiges Hanföl gewonnen und für Dressings und Saucen verwendet werden. Aus gemahlenen Samen wird schließlich auch ein Mehl hergestellt, das in Kombination mit anderen Mehlsorten oder allein als veganes Eiweißpulver zum Backen verwendet werden kann.

Hanfsamen enthalten viele gesunde ätherische Öle, aber sie können ziemlich leicht verderben. Packungen mit geschälten Hanfsamen können an einem kühlen, trockenen Ort oder bei kühleren Temperaturen gelagert werden. Bewahren Sie Hanfsamen in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf, um Verderb zu vermeiden. Für eine seltenere Verwendung oder längere Lagerung legen Sie die Samen in gefrierfeste Beutel und lagern Sie sie im Gefrierschrank. Hanfmilch ist in lagerstabilen Kartons erhältlich, muss jedoch nach dem Öffnen gekühlt werden.

Ernährungsvorteile von Hanf

Hanfsamen lassen in der Nährstoffabteilung nicht nach und bieten eine große Menge an Makronährstoffen und verschiedenen Mineralien.

Drei Esslöffel Hanfsamen enthalten 174 Kalorien, 14 Gramm Gesamtfett, 1 Gramm gesättigtes Fett, 2 Gramm Kohlenhydrate, 1 Gramm Ballaststoffe und 11 Gramm Protein. Diese winzigen Samen sind eine hervorragende Quelle für Eisen, Zink und Magnesium und enthalten auch eine gute Menge Kalium.

Eine der beeindruckendsten Eigenschaften dieser proteinreichen Samen ist, dass sie alle neun essentiellen Aminosäuren enthalten. Dies macht dieses Hanflebensmittel Fleisch (und anderen Arten von tierischen Lebensmitteln) in der Proteinabteilung gleich. Hanf enthält auch einige wichtige essentielle Fettsäuren, einschließlich Omega-3 und Omega-6.

Hanf und seine Derivate sind von Natur aus glutenfrei, können jedoch wie Hafer einer Kreuzkontamination ausgesetzt sein, wenn sie in Einrichtungen verarbeitet werden, in denen auch andere glutenhaltige Körner verarbeitet werden. Wenn Sie Gluten vermeiden müssen, suchen Sie nach Produkten, die als glutenfrei zertifiziert sind.

10 Möglichkeiten, Hanf zu essen

Es gibt zahlreiche Möglichkeiten, mehr Hanf in Ihre Ernährung aufzunehmen. Hier sind 10 einfache Möglichkeiten, um Samen, Milch und Öl in Ihre täglichen Rezepte zu integrieren.

  1. Mixen Sie die Samen zu einem Smoothie mit Beeren, Milch nach Wahl und einem Schuss Ahornsirup. Speichern Sie ein paar Samen, um darüber zu streuen.
  2. Lass den Mixer draußen! Cremige und milde Hanfmilch ist auch eine wunderbare Ergänzung zu Smoothies.
  3. Leicht geröstete Hanfsamen ergeben einen knusprigen, glutenfreien Überzug für Fisch oder Huhn.
  4. Werfen Sie eine Schicht Hanfsamen auf Scheiben Avocado-Toast.
  5. Impfen Sie Hanfsamen und Nüsse in einer Küchenmaschine und pressen Sie sie in eine Tortenform, um eine vegane und glutenfreie Tortenkruste zu erhalten.
  6. Fügen Sie dem Pesto Hanfsamen hinzu, um eine nussfreie Variante einer klassischen Pastasauce zu erhalten.
  7. Machen Sie es sich mit einer Hanfmilchlatte gemütlich. Schneebesen Sie Espresso oder stark gebrühten Kaffee mit gedämpfter Hanfmilch, Süßstoff Ihrer Wahl und einer Prise gemahlenem Zimt.
  8. Hanföl mit frischem Zitronensaft, Zitronenschale, Salz, Pfeffer und einem Hauch Knoblauch verquirlen, um ein leichtes und frisches Salatdressing zu erhalten.
  9. Fügen Sie 1/4 Tasse Hanfproteinpulver zu Ihrem bevorzugten Snack-Riegel oder Häppchen hinzu, und fügen Sie der Mischung 14 Gramm Protein hinzu.
  10. Fügen Sie ein paar Handvoll Hanfsamen zu jedem Rezept für Müsli hinzu.
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